Şurup ve tatlandırıcılarla ilgili hangi düzenlemeler var?

Şurup ve tatlandırıcılarla ilgili düzenlemeler, gıda güvenliğini sağlamak ve tüketici sağlığını korumak amacıyla önemli bir rol oynamaktadır. Bu düzenlemeler, ürünlerin kalitesini ve güvenilirliğini artırmayı hedeflerken, aynı zamanda şeker tüketimini azaltmaya yönelik alternatiflerin kullanımını da teşvik etmektedir. Türkiye'deki gıda kodeksleri ve tebliğleri, bu alanda belirli standartlar ve gereklilikler ortaya koyarak, endüstrinin düzenli ve sağlıklı bir şekilde işlemesine katkıda bulunmaktadır.

Şurup ve tatlandırıcılarla ilgili tebliğler şunlardır:

Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği: Bu tebliğ, reçel, jöle, marmelat gibi ürünlerin üretimini düzenler ve bu ürünlerin refraktometre ile hesaplanan çözünebilir kuru madde içeriğinin %60 veya daha fazla olmasını şart koşar. 

Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği: Bu tebliğ, şeker ve şurupların sınıflandırılmasını ve özelliklerini belirler. Ayrıca, enerjisi azaltılmış içeceklerin hazırlanmasında şeker yerine veya şekerle birlikte tatlandırıcı kullanılabileceğini belirtir. 

Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği: Bu genel yönetmelik, gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları gibi konularda genel esasları içerir ve şurupların bu standartlara uygun olmasını sağlar. 

1. Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği: Bu tebliğ, reçel, jöle, marmelat gibi ürünlerin üretimini düzenler ve bu ürünlerin refraktometre ile hesaplanan çözünebilir kuru madde içeriğinin %60 veya daha fazla olmasını şart koşar. 
2. Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği: Bu tebliğ, şeker ve şurupların sınıflandırılmasını ve özelliklerini belirler. Ayrıca, enerjisi azaltılmış içeceklerin hazırlanmasında şeker yerine veya şekerle birlikte tatlandırıcı kullanılabileceğini belirtir. 
3. Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği: Bu genel yönetmelik, gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları gibi konularda genel esasları içerir ve şurupların bu standartlara uygun olmasını sağlar.